不同干燥方法对乳蛋白氧化及大鼠组织氧化还原状态的影响

不同干燥方法对乳蛋白氧化及大鼠组织氧化还原状态的影响，莫玲，乐国伟，目的 研究鲜奶经过喷雾干燥和冷冻干燥后并添加高低剂量双酪氨酸，长期摄入对大鼠机体氧化还原状态的影响。方法：通过对全脂乳及�