大豆磷脂对小鼠学习记忆及脑内SOD和脂褐素含量的影响 (2003年)

研究了大豆磷脂对小鼠学习记忆及脑内SOD活性和脂褐素含量的影响。结果表明，大豆磷脂能提高小鼠在新环境中的镇静能力，显著增强小鼠的学习能力，但对其记忆保持能力无明显的影响；能显著提高小鼠脑中SOD活性，极显著地降低小鼠脑中丙二醛的含量，但对小鼠脑中脂褐素的含量没有明显的影响。说明大豆磷脂具有抗衰益智的作用，作为食品添加剂和保健食品具有良好的应用前景。