杨梅单宁(bayberry tannin，BT)的临界胶束浓度(CMC)是杨梅单宁溶液的一个重要物理参数。实验利用pH法测定水溶液中杨梅单宁分子形成胶束形态前后H+浓度的突跃，以pH-CBT做图测定杨梅单宁溶液的CMC值，并且探讨杨梅单宁溶液CMC值的影响因素。结果表明：303．0 K时杨梅单宁的CMC值为1 067．9 mg／L，且该值受溶液温度、无机离子种类与用量的影响；CMC值随温度升高呈现先减小后升高的趋势，313．0 K时降低为1062．0 mg／L；Na+和Ca2+的加人使CMC值降低，且由于
