氯化胆碱的质量监控及掺假鉴定 (2011年)

胆碱（VB4）作为动物生长所必须的水溶性维生素，在动物体内起着极其重要的作用。氯化胆碱是最直接、最经济的补充胆碱的方式，而且逐渐成为了在饲料中添加量最大的水溶性维生素，为畜禽业不可或缺的添加剂。但是，随着氯化胆碱的需求量的不断提高，市场上氯化胆碱的掺假现象也越来越引起饲料行业的普遍重视。为此，本文综述了氯化胆碱的质量评定和几种常用的掺假鉴定方法，以便在饲料原料的接收和使用中提供参考。