提出了一种以超高效液相色谱同时检测肉制品中5种违禁合成色素的新方法．以甲醇-水(V(甲醇)：V(水)=95：5)作为提取荆，样品在80℃经微波辅助萃取5 min，继以C18固相萃取柱净化，使用ACQUITY BEH C18分析柱，以乙腈-20 mmol/L乙酸铵缓冲溶液(V(乙腈)：V(乙酸铵)=80：20，pH=5)作流动相，实现了5种色素的有效分离．在0．1～5．0 μg/mL内，校准曲线呈良好的线性，相关系数r为0．994 5～0．999 5．该方法测定肉制品中罗丹明B、孔雀石绿、结晶紫、隐性孔雀石
