高压电场干燥特性的实验研究* (2009年)

为研究各种物理因素对高压电场干燥速度的影响，提高干燥效率，选用豆腐为干燥物进行高压电场干燥实验。考察了电源电压、温度、上下电极间距、针间距等物理因素对高压电场干燥速度的影响。结果表明：干燥电压与干燥速度具有一定的正相关性，上下电极间距和针电极间距均对干燥速度有一定影响，且存在一最佳的间距；在上下电极间距9cm、针间距8cm、干燥电压45kV时，干燥速度最快；温度的增加可提高干燥速度。