一株从腐烂蓝藻中分离的细菌的鉴定及其发酵产蛋白酶研究 (2011年)

应用形态学、生理生化和16S rRNA基因序列分析方法，鉴定了从腐烂蓝藻中分离得到的一株细菌，利用液态发酵法探讨了碳、氮源等对其发酵产蛋白酶的影响并研究了其部分酶学性质。结果表明，该菌可归入沙雷氏菌属，定名为Serratia marcescens SYBC YH，其最适碳源为果糖、葡萄糖、羽毛粉或玉米粉，最适氮源为玉米浆粉、酵母膏和牛肉膏；该菌还可以蓝藻为唯一氮源发酵产耐有机溶剂蛋白酶。该酶的最适温度为40 ℃，最适pH为7．0。