Ala310对Geobacillus thermoglucosidans淀粉分支酶的重要性分析

Ala310对Geobacillus thermoglucosidans淀粉分支酶的重要性分析，刘艺婷，李才明，淀粉分支酶通过切断α-1,4-糖苷键连接的葡聚糖链后将其通过α-1,6-糖苷键连接至受体链上，增加淀粉、糖原的α-1,6-分支点。Ala310位于来源