高效液相色谱法同时测定酱油中的十种常见添加剂 (2013年)

建立了同时测定酱油中的十种常见添加剂的高效液相色谱法，提高了检测效率。方法采用20％甲醇提取并沉淀，用C18色谱柱(150 mm×4．6 mm，5 μm)，甲醇和0．02 mol／L醋酸铵为流动相进行梯度洗脱，22 min即可分离十种添加剂。添加剂回收率为94．8％～101．0％，相对标准偏差(RSD)为1．98％～4．14％(n=6)。该方法简便，快速，灵敏度高，适用于酱油中常见添加剂的快速测定。