采用静态平衡法测定葡萄糖醛酸内酯在水中4～50 ℃下的溶解度;采用激光光强分析法,测定在不同降温速 率下葡萄糖醛酸内酯在水溶液中的介稳区,降温速率为 15,℃/h时,过冷度约为 10,℃;降温速率为 5,℃/h时,过冷度约 为5,℃.在不同温度下,葡萄糖醛酸内酯溶解度及其温度敏感性存在差异,葡萄糖醛酸内酯的介稳区宽度随着降温速 率的改变而不同,降温越快,介稳区越宽.采用 MSMPR稳态法建立了葡萄糖醛酸内酯在水中的结晶动力学模型:成核 速率 B0 =2.53exp( -2.81×1 0 4/RT)S0.
