紫红色表型盐地碱蓬叶片营养成分分析 (2008年)

本文分析了黄河三角州海边潮间带叶片的营养成分。结果表明,与绿色表型叶片相比,紫红色表型盐地碱蓬叶片中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、总糖含量较低,而甜菜红素、维生素C和类胡萝卜素等抗氧化剂成分含量较高。这些结果为紫红色表型盐地碱蓬利用提供了依据。