复合酶酶解体系下大马哈鱼皮明胶酶解预测模型的建立

复合酶酶解体系下大马哈鱼皮明胶酶解预测模型的建立，陈铁军，侯虎，本文通过建立酶传感器-人工神经网络模型，实现对大马哈鱼皮明胶酶解进程的在线监控。采用大马哈鱼皮为原料制备明胶并用胰蛋白酶�