缺失gpd2基因对工业酿酒酵母乙醇发酵的影响

缺失gpd2基因对工业酿酒酵母乙醇发酵的影响，黄广庆，张金金，甘油是酿酒酵母发酵生产乙醇时的主要副产物之一，它的生成消耗了至少4 %的发酵用碳源。甘油-3-磷酸脱氢酶（glycerol-3-phosphate dehydrogenas