应用KMnO4滴定法快速检测米根霉发酵液中富马酸含量 (2007年)

应用KMnO4滴定法快速检测米根霉发酵液中富马酸含量，通过研究富马酸滴定体系下的酸度以及发酵培养基中的葡萄糖和代谢副产物如乳酸、苹果酸、乙醇、草酰乙酸、丁二酸等对KMnO4滴定结果的影响，发现应用KMnO4滴定法测定米根霉发酵液中富马酸的含量，与HPLC检测法测定的含量误差在3%以内，平均回收率为96.86%，相对标准偏差（RSD）为0.27%。以上结论表明，KMnO4滴定法可有效应用于快速检测米根霉发酵液中富马酸的含量。