目的：建立红外光谱分析法对Macas中蔗糖进行定性鉴定和半定量比较的方法。 方法：从云南省（中国）的两个产区采集了六种三种颜色的Maca样品。 选择性地记录原料玛卡的傅里叶变换红外光谱（FTIR），乙酸乙酯提取物（EtOAc-E），醇提取物（EtOH-E）和提取的残留物。 通过比较分析和分离分析策略来探索FTIR分析玛卡蔗糖的方法。 结果：通过以蔗糖为参考物质的FTIR和二阶红外光谱（SDIR）的对比分析，证实了蔗糖是丽江紫玛咖（LPM）样品中的一种成分。 相对较高的蔗糖含量可能是LPIR FTIR独特的吸收特性的原因。 借助于比较分析和通过分离分析的策略，可以得出结论，本研究中的所有六个Maca样品都或多或少地含有一些蔗糖。 此外，LM中蔗糖的相对含量通常高于HM中的相对含量。 结论：建立了一种红外光谱分析方法，用于不同Maca样品中蔗糖的定性鉴定和半定量比较。 与其他分析方法相比，所开发的方法以其便捷，快速，低成本，直观，高效等固有优点而显示出无与伦比的魅力。
