利用APIZYM试剂盒和酶活力测试盒检测了拟穴青蟹、三疣梭子蟹和日本3种海产蟹血淋巴中的19种酶及血清中6种免疫相关酶的活性。结果表明：有5种酶在3种蟹血淋巴中含量较高，有3种酶在3种蟹血淋巴中含量较少或没有。血清中酚氧化酶（PO）和溶菌酶（LZM）活力日本最高，拟穴青蟹最低，拟穴青蟹与其他2种蟹差异显著（p<0.01），三疣梭子蟹和日本之间无明显差异；碱性磷酸酶（AKP）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）活力拟穴青蟹最高，三疣梭子蟹最低，拟穴青蟹与三疣梭子蟹差异显著（p<0.05），日本与
