饲用耐高温酶的作用机制及工业应用的研究

饲用耐高温酶的作用机制及工业应用的研究，袁健，张跃环，本文从饲用耐高温酶的作用机制，主要从饲用复合酶的分子内部结构，细胞膜的组分，蛋白质分子的复杂结构及遗传物质的稳定性角度阐