马齿苋-夏橙复合饮料的研制初探 (2004年)

以野草马齿苋、夏橙为主要原料,糖、柠檬酸、抗坏血酸为辅料。对马齿苋-夏橙饮料的研制技术进行了初步的探讨,并对马齿苋的取汁方法、马齿苋汁的护色、产品的配方等工艺进行了研究。该饮料的研制不仅满足人们食用和保健的需求,同时也为野菜马齿苋的开发提供了技术参考。