牛奶掺假掺杂现状及检测方法的研究进展 (2011年)

列举了在牛奶中掺入水、淀粉、米汤、豆浆及蔗糖等几种常见的掺假掺杂物的情况，并针对性地给出了检测方法；综述了新兴的高效液相色谱法、生物传感器等现代检测方法在牛奶掺杂掺假检测中的应用。