针对深圳市食品安全监测基础数据研究不足的状况，统计分析深圳市食品生产加工企业产品的质量达标情况．结果表明，2005--2007年监督抽查全市食品生产加工企业产品共10 269批次，总合格率为88．4％．监测食品包括大米及小麦粉、肉制品、食用植物油、食用盐、调味品、罐头、乳制品、糕点及糖果、白酒、啤酒、黄酒及果酒、方便主食品、冷冻饮品和非酒精液体饮料等15大类．2005--2007年的年度合格率依次为84．3％(1 648/1 954)、88．1％(2 414/2 741)和90．0％(5 018/5 57
