沙棘果在成熟期中沙棘油及脂肪酸的动态变化 (1992年)

本文对河北涿鹿地区的6种中国沙棘的果实,在成熟期的4个不同阶段的含油量及其脂肪酸组成进行了测定,结果表明,沙棘含油量在12月5日的样品中达到高点,种子油为6.9%～11.4%,果肉油为6.1%～8.9%。种子油中不饱和脂肪酸含量也在12月5日的样品中达到高点,含量的总平均值为86.6%,其中维生素F占59.8%。而果肉油中不饱和脂肪酸含量的总平均值为64.8%,但其中的维生素F仅占6.9%。