一种嗜碱菌微生物发酵法生产乳酸的条件优化 (2010年)

从14株嗜碱菌中筛选到一株I，P3—3产乳酸能力较强，经16s rRNA序列测定初步鉴定为Exiguobacterium aurantiacum（金橙黄微小杆菌）。对筛选出菌株的发酵培养基进行了优化，研究了不同碳、氮源种类和碳氮比对乳酸产量的影响，确定了最佳发酵培养基组成；经发酵实验，确定了摇瓶发酵最佳 条件。在优化过程中，采用毛细管电泳检测发酵液中乳酸的含量。经过优化后，乳酸产量由初始的10.02g/L，提高到最佳发酵条件下的16.27g/L，比原来提高了62.4%，达到了较好的效果。