白藜芦醇-膳食纤维复合物的制备及其性质研究

白藜芦醇-膳食纤维复合物的制备及其性质研究，纪苏萍，贾承胜，白藜芦醇是一种天然抗氧化剂，具有多种健康益处，但其水溶性差、生物可及性低限制了其作为食品添加剂的应用。文本通过白藜芦醇分