以初始质量为（1.54±0.01）g的瓦氏黄颡鱼幼鱼为实验对象，以大豆浓缩蛋白分别替代0（对照组）、20%、40%、60%、80%和100%的鱼粉蛋白，配制6种等氮（蛋白含量为39%）等能（总能为19.5 kJ?g-1）的实验饲料，在室内循环水系统中进行为期70 d的摄食生长实验，研究不同大豆浓缩蛋白水平对瓦氏黄颡鱼幼鱼肝脏组织结构和血清谷丙、谷草转氨酶活力的影响。实验结果表明，饲料中过量的大豆浓缩蛋白对瓦氏黄颡鱼幼鱼肝脏组织结构有破坏作用，80%及其以上替代水平处理组实验鱼肝脏空泡化现象严重。饲料中大豆
