金针菇多糖最佳提取工艺研究 (2003年)

研究了金针菇(Flammulina velutipes)多糖的最佳提取工艺条件。通过实验,探讨了浸提次数・时间、温度及pH对提取效果的影响。结果显示:当料液比为1: 20,温度为90℃,pH值为8,浸提时间为90 min时提取效果最佳,多糖得率为0.833%。采用上述条件,在超声仪中进行超声波提取,20 min时可达到最佳效果,多糖提取率为1.250%。