采用误差反传前向人工神经网络建立54 种香梨酒香气成分的结构与色谱保留之间的定量关系模型(ANN 模型). 以54 种香梨酒香气成分的分子连接性指数和分子形状属性指数作为输入,色谱保留时间作为输出,采用内外双重验证的方法分析和检验所得模型的稳定性和外部预测能力,所构建网络模型的相关系数为0. 998、交叉检验相关系数为0. 997、标准偏差为0. 289、残差绝对值臆1. 12,应用于外部预测集,外部预测集相关系数为0. 984;而多元线性回归(MLR)法模型的相关系数为 0. 951、标准偏差为 1.
