糙米发芽过程中谷氨酸脱羧酶活性变化及影响因子研究

糙米发芽过程中谷氨酸脱羧酶活性变化及影响因子研究，姚森，熊善柏，以籼稻糙米为材料，对浸泡发芽条件以及钙离子、谷氨酸等因素对发芽糙米中谷氨酸脱羧酶(GAD)活性的影响进行了研究。结果表明，浸泡�