Cr3+生理功能的研究进展 (2013年)

Cr3+作为人体必需微量元素,在体内起到重要的生理作用,但是,最近有研究显示,饮食中缺少Cr3+,可能对实验动物的身体不会造成任何影响。尽管如此,随着食物精炼和加工,导致食物中Cr3+的大量流失,Cr3+仍然可能影响核酸、蛋白质、碳水化合物和脂肪等生物大分子的代谢,饮食中适当地补充Cr3+变得更加重要。膳食中补充Cr3+,可能引起机体脂肪的流失增加,同时保持肌肉;克服胰岛素抵抗和改善糖尿病;抑制自由基的形成;降低总胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)等各种生理反应。本文对Cr3+在体内可能的生理功能做一综述。