杨梅蜂花粉营养成分分析 (1998年)

对杨梅蜂花粉营养成分的分析表明,其蛋白质含量为23.46%,多不饱和与饱和脂肪酸的比值为1.613,可溶性糖含量为21.88%,水解氨基酸总量为28.042%。其中,必需氨基酸含量为12.354%,氨基酸分达88.5,游离氨基酸总量为741.317mg/100g。杨梅蜂花粉多数维生素含量与其它果树蜂花粉相近,但维生素E,A和C的含量较高。矿质元素含量丰富。其中,铁、硅、硒的含量高于其它果树蜂花粉,具有较高的营养及开发利用价值。