柠檬酸亚锡二钠对双孢菇罐头的护色作用研究

柠檬酸亚锡二钠对双孢菇罐头的护色作用研究，张婷婷，夏文水，目的 研究柠檬酸亚锡二钠(Disodium Starmous Citrate，简称DSC)对双孢菇罐头的护色作用。方法 分别在鲜切双孢菇和罐头汤汁中添加DSC与其他常�