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为了探索海芋(Alocasia macrorrhiza)过氧化氢酶的分子结构和酶学性质,提取海芋新鲜叶片、叶柄和块茎的粗酶进行活力比较和同工酶分析。用Sephadex G 200凝胶过滤层析法将粗酶分离纯化,以PAGE电泳对酶纯度鉴定。结果表明:海芋过氧化氢酶较单一,没有同工酶。经层析法进行分离获得电泳纯的过氧化氢酶,其活力回收率为40. 83%,纯化倍数为8.88倍。十二烷基硫酸钠 聚丙烯酰氨凝胶电泳(SDSPAGE)分析结果发现:该酶由5条肽链组成,全酶相对分子质量为2. 621 1×105。酶学性质
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