噩噩罩噩噩
稀有人参皂音
C-K
转化菌株的
筛选鉴定及其转化特性
赵雪和毛
梁飞
2
胡彦波
2
梦月
2
周义发
2
(1.
辽宁仁程技术大学矿业学|驼，
.i
辽
γ
阜新
123000;2
东北
V
!l
i
范大学生命科学学院，
r
吉林长春
130024)
摘要:以原人参二醇型皂普混合物为底物对
10
种霉菌进行筛选，发现
3.26
号菌株能够将高含
量的原人参二醇型皂爷
Rb
h
Rb
2
、
Rc
等转化为具有抗肿瘤活性的稀有人参皂爷
Compound
K
(C-K)
。经形态学和
ITS
序列分析鉴定，该菌株属于附球霉属
(Epicoccum)
具菌。从该菌株培养液
中分离出人参皂苦水解酶粗酶
E-I
，确定其最适
pH
值和最适温度分别为
pH
5.0
和
40
"c。用
E
I
分别转化人参皂普
Rb
I
和
Rb
2
、
Rc
，发现它既能水解人参皂普
Rb
I
，也能水解
Rb
2
和
Rc
，但是对
Rb
I
的水解活性更强。上述结果说明
:3.26
号菌株产生的糖普酶具有广泛的底物专一性，但是对
葡萄糖普键的专一性更高;该茵的生物转化途径为人参皂普Rb
h
Rb
2
、
Rc
→
Rd
→
Fi
→
C-K
。
关键词:人参皂苦，人参皂普
C-K
，生物转化，筛选，
ITS
序列分析
中图分类号
:Q
815
文献标志码
:A
文章编号:1
673
一
1689(2013)09--0914
一
07
Screening, Identification and Transformational Property of
Minor Ginsenoside Compound K-Producing Fungus
ZHAOXue-soni
,
LIANGFei2
,
HUYan-bo
2
,
MENGYue
2
,
ZHOUYi
手后
(1.
College
of
Mining
Industry
,
Liaoning
Technical
University
,
Fuxin
123000
, China;
2.
School
of
Life
Sciences
,
Northeast
Normal
University
,
Changchun
130024
, China)
Abstract:
Ten
fungi were screened with regard to
their
ability to convert major saponins
Rb
1
,
Rb
2
and
Rc
to Compound K
(C-K)
which has notable
anti-tumor
activity. Among these , strain sp.
3.26
exhibited highest transfer ability. The strain sp.
3.26
was identified as Epicoccum sp. through ITS
sequence
analysis and morphology observation. A
crude
ginsenoside-hydrolyzing
ß-glucosidase
(E-
1)
was isolated from a culture filtrate of the strain sp. 3.26. The optimal
pH
and
temperature of
E-I
were
pH
5.0
and
40
"C
,respectively.
E-I
not only hydrolyze ginsenoside Rb
1
but
also hydrolyze Rb
2
and
Rc. However,
E-I
has higher activity
to
Rb
l
•
This result
indicated
that the glycosidases secreted
by strain sp.
3.26
has wide substrate specificity ,
and
was more specific to glucosidic linkage ,
and
the biotransformation pathways by this strain was: ginsenosides Rb
I
,
Rb
2
,
Rc
•
Rd
•
Fi
•
C-K.
收稿日期:
2013-04-15
基金项目·罔家自然科学基金项口
(31270479)
。
作者简介.赵雪淤(l
971~)
，女，满族，黑龙江五常人，理学博士，副教授，主要从事植物与微生物相互作用研究。
E-mail:
zhaoxs210@163.com
o Journal
of
Food
Science
and
Bi
otechnology
Vo
l.32
No.9
2013
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