HACCP 的发展历史
1980 年代
....在 1985 年,美国国家科学院 (National
Academy of Sciences , NAS) 建议与食品相关之
各政府机构应使用较具科学根据之 HACCP 方法于稽
查工作上,并鉴于 HACCP 实施于罐头食品成功例子
之经验,建议所有执法机构均应采用 HACCP 方法,
对食品加工业应于强制执行。 1986 年,美国国会要
求美国海洋渔业服务处. (National Marine
Fisheries Service, NMFS) 研订一套以 HACCP 为基
础之水产品强制稽查制度。 NMFS 于是执行了 MSSP
(Model Seafood Surveillance Project) 来订定以
HACCP 为基础之稽查系统。.
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