没有合适的资源?快使用搜索试试~ 我知道了~
浅谈必胜客员工的培训系统.doc
1.该资源内容由用户上传,如若侵权请联系客服进行举报
2.虚拟产品一经售出概不退款(资源遇到问题,请及时私信上传者)
2.虚拟产品一经售出概不退款(资源遇到问题,请及时私信上传者)
版权申诉
0 下载量 170 浏览量
2021-10-03
08:52:30
上传
评论
收藏 97KB DOC 举报
温馨提示
试读
29页
浅谈必胜客员工的培训系统.doc
资源推荐
资源详情
资源评论
- --
HTM433 酒店及餐饮业策略性人力资源管理
浅谈必胜客员工的培训系统
[摘 要]
我国快餐业年营业额已超过 2000 亿元,而必胜客那么是其中
的佼佼者。而必胜客的培训系统那么是它们赖以立足于中国市场的
重要一环。本文那么是对必胜客餐厅培训系统进展研究。主要以访
. 优质专业.
. .
问必胜客员工、焦点小组讨论、现场体验等式对必胜客餐厅的培训
系统进展分析。最后本文提出对必胜客餐厅培训系统中缺乏之处及
我们研究的局限性。
[关键词] 员工培训;连锁快餐;
目录
一、 必胜客餐厅资料 1
二、 选题背景 2
三、 选题的意义和目的 2
四、 研究法 3
(一) 深入访谈.............................................................................................................................3
(二) 焦点小组.............................................................................................................................4
五、 文献回忆 5
六、 资料分析 6
(一) 专业性.................................................................................................................................6
(二) 一致性.................................................................................................................................8
(三) 延续性...............................................................................................................................10
(四) 多样性................................................................................................................................11
(五) 晋升性...............................................................................................................................12
(六) 培训的缺点.......................................................................................................................13
(七) 建议:...............................................................................................................................15
(八) 总结:...............................................................................................................................16
七、 研究结果的局限性 17
八、 参考文献: 17
. .word.zl.
. .
一、 必胜客餐厅资料
必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一,它的标识特点是把屋顶
作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个,每天接待超过 400 万
位顾客,烤制 170 多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上,迅速
成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-
百胜全球餐饮集团,百胜餐饮集团在全球 100 多个拥有超过 32,500 家的
连锁餐厅,是全球餐饮业多品牌集合的领导者。
[1]
. .word.zl.
. .
二、 选题背景
随着经济的快速开展,快餐业也进入了高速开展期。面对市场竞争越
来越大的问题,多快餐企业都在寻找获取利润最大化的的渠道,从而争取
更大的市场份额。
事实上,要想在剧烈的市场竞争中立于不败之地,就必须有良好合理
的培训致使成为餐饮业的一个无形品牌。培训后的员工无微不至的为顾客
效劳,顾客的满意度促使忠诚度的提高,企业优厚的待遇与晋升也促使员
工的忠诚度提高能成为一个双赢的局面,成为一个良好的品牌。
[2]
三、 选题的意义和目的
近年来,中国餐饮业取得了快速地开展。据统计局调查统计,我国快
餐业年营业额已超过 2000 亿元,连锁网点突破 100 万个,并以每年
20%的增长速度开展。商务部的调查显示,东部省市快餐营业规模明显超
过正餐,快餐的市场份额高达 90%。随着快餐业迅速开展,致力开展连
锁经营的多品牌面临着诸多考验,其中经营性人才缺乏就成为制约店面成
功经营的一个瓶颈,由于在扩过程中,一个新店必须要面对一个新市场;
更可能出现竞争对手先启动市场的情况;那么,人才的竞争和培养成为了
. .word.zl.
. .
成功地关键。
[3]
〔桐树企业管理咨询 XX. 中式快餐连锁门店管理人员培训案探究
[EB/OL].
wenku.baidu./view/37456d4533687e21af45a908.html.〕
必胜客作为我国快餐业的龙头企业,在培训机制上有着多其他快餐企
业需要借鉴的地。本研究基于通过对某必胜客餐厅的经理进展访谈,获得
第一手相关资料,总结并研究必胜客目前培训机制的优缺点
并帮助他们知道目前培训机制的缺点,以助于他们通过餐厅改革来建
立更有效的培训机制,从而增强餐厅竞争力。
四、 研究法
(一) 深入访谈
本文对必胜客的经理深入的访谈来了解必胜客餐厅的培训式、容等信
息。更准确的了解必胜客的一个培训机制与晋升道路。
(一) 访谈人物和地点:晓霞--经理助理〔储藏经理〕中层管理人
员,必胜客餐厅西丽店
访谈的进展:三月十九日下午三点进展访谈。历时近两小时,经理为
. .word.zl.
剩余28页未读,继续阅读
资源评论
wdqsv88
- 粉丝: 4
- 资源: 13万+
下载权益
C知道特权
VIP文章
课程特权
开通VIP
上传资源 快速赚钱
- 我的内容管理 展开
- 我的资源 快来上传第一个资源
- 我的收益 登录查看自己的收益
- 我的积分 登录查看自己的积分
- 我的C币 登录后查看C币余额
- 我的收藏
- 我的下载
- 下载帮助
安全验证
文档复制为VIP权益,开通VIP直接复制
信息提交成功