根据所提供的文件内容，可以提炼出以下关于食品饮料行业及盐津铺子和甘源食品两家公司的相关知识点：
1. 食品饮料行业分析：
文件内容显示，食品饮料行业在KA散装渠道上呈现出品牌化和高端化的趋势。KA散装模式指的是通过大型商超（Key Account，简称KA）以散装形式销售产品。这种模式允许消费者以较少量购买产品，因而对产品提出了更高的品质和品牌要求。随着市场和消费者需求的变化，盐津铺子和甘源食品这两家上市公司正着力于发展此渠道，力图通过产品和渠道的双重优势获得市场竞争优势。
2. 盐津铺子公司分析：
盐津铺子以其全品类覆盖和店中岛扩张策略，在2017-2020年期间实现了收入和净利润的高速增长。它通过品类叠加模式，结合自产和研发实力快速推出新产品，以满足市场需求。同时，公司通过KA店中岛的快速扩张，保持了持续增长的势头。盐津铺子在电商渠道的积极探索也预示着它希望扩大销售渠道的覆盖范围。
3. 甘源食品公司分析：
与盐津铺子相比，甘源食品专注于坚果小品类，依托核心单品稳健发展。虽然甘源食品的增速相对稳健，但面临产品生命周期老化的问题。为了应对这一挑战，甘源食品通过扩展“新三样”产品线和口味型坚果，以及加大营销推广和终端整组陈列，致力于拓展市场份额和提升产品量增空间。此外，甘源食品通过渠道下沉和散装专柜的铺设策略，旨在进一步打开市场空间。
4. 产品策略对比：
盐津铺子采取的是品类叠加策略，覆盖休闲零食全品类，而甘源食品则在口味研发上做深做精，将优势复制到新的产品线上。具体而言，盐津铺子通过快速推出新产品来满足市场前沿需求，而甘源食品则更专注于深化其在坚果品类的领导地位。
5. 渠道策略对比：
盐津铺子高度聚焦于KA店中岛的扩张，甘源食品则以经销为主，电商为辅，全面进入线下和线上多个渠道。甘源食品通过线下袋装与散装相结合的销售方式，并结合渠道下沉策略，计划将产品推广到更多的地级市和县级市场，以及增加散装专柜的数量。
6. 投资建议和盈利预测：
报告给出了对盐津铺子和甘源食品未来三年的收入和净利润预测，均认为这两家公司在产品和渠道双重优势的推动下，业绩将保持高速增长。同时，报告对两家公司给出了“推荐”的评级。
7. 风险提示：
报告也提示了投资风险，包括新品推广不及预期、渠道扩张不及预期、行业竞争加剧和食品质量安全问题，这些都是投资者在考虑投资决策时需要充分评估的因素。
通过以上分析，可以看出盐津铺子和甘源食品在食品饮料行业中的竞争态势和发展方向，以及投资机构对其未来发展潜力的评估。这些信息对于投资者、市场分析师以及其他相关利益相关者都是重要的参考。
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