辣鱼酷_商业计划书_商业计划 策划书 经营方案.pdf

"辣鱼酷商业计划书" 本商业计划书旨在推出一个创新鱼品类健康休闲卤制品连锁品牌，以满足消费者的需求，解决目前市场上的痛点。该品牌基于消费升级、互联网+餐饮，以生活社区为依托，并具备线上线下消费场景。 WHO WE ARE 我们是辣鱼酷，一个基于消费升级、互联网+餐饮，以生活社区为依托并具备线上线下消费场景的零污染低脂肪深海鱼健康卤制品连锁品牌。 FOUND THE PAIN POINT 鱼品类卤制品市场暂处于有品类无品牌阶段，大品牌价格居高不下，小品牌价格低品质难保证。在中国，食品安全一直是全民痛点，例如火锅行业的「老油」、卤菜行业的「回卤」。家禽、红肉、蔬菜和豆腐，是各大小休闲卤制品品牌的主要类别，尤其鸭类鸭副品类，市场竞争激烈。很多传统卤菜店为保证麻辣口感，使用大量的味觉添加剂，刺激性大，长久食用会对肠胃造成很大负担。 SEE THE OPPORTUNITY 根据FAO、世界银行、智研数据中心整理的资料，消费者对水产产品需求旺盛。中国已经成为世界上水产消费市场容量最大的国家。随着生活水平提高，消费由温饱型逐渐向营养型转变，水产品消费在食物消费中的地位逐渐提高。2010-2016年全球人均渔产品消费 卤制品行业零售达521亿元，年份人口、适用消费量、人均消费量都呈增长趋势。 PRODUCT STANDARDIZATION 我们将打造创新产品标准化，包括深海鱼类、豆制品类、蔬菜类、海鲜类等多种口味特点的产品。我们聘请了专门的制酱大师调制纯天然秘制酱料，口味纯正，具有香、辣、鲜、甜、咸、麻六道味觉层次感。 CHANNEL 我们的渠道包括团建、夜场、轰趴、聚餐、校园代理、餐饮企业配料供应等。我们将与百度外卖、美团外卖、饿了么等平台合作，实现外卖业务。 SOLUTION 我们的解决方案是打造创新产品标准化、抢占品类代表品牌。我们将推出主打零污染低脂肪深海鱼类产品，并辅以豆制品类、蔬菜类、海鲜类等系列产品。 OUR PRODUCTS 我们的产品来自全世界最洁净的海域：阿拉斯加。零污染、未开发的纯净自然天堂造就了美国阿拉斯加鳕鱼脂肪含量低、肉质细嫩，具有韧性、口感上乘的独有特性。 PROFIT MODEL 我们的盈利模式是保证流水，辣鱼酷产品售卖可以持续拉高流水，延展产品售卖，餐饮企业配料供应可以扩充复杂。