合理膳食网上考试题(附答案).doc
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2021-12-06
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合理膳食网上考试题(附答案)
中小学合理膳食讲座测试题
姓名： 班级： 得分：
一、选择题
1.黄豆还含有丰富的(a )，对脑神经细胞有特别的营养作用.
A.卵磷脂 B.蛋白质 C.激素 D.脂肪
2.血压高是因为(a )
A.钾不足 B.钠不足 C.钙不足 D.镁不足
3.食物含毒成分（ d ）来自肉、鱼、蛋和乳制品，其中以牛肉、猪肉
食品最严重.
% % % %
4下列哪些东西儿童宜常吃多吃( d)
A.桔子 B.菠菜 C.果冻 D.牛奶
5.食用动物性蛋白质不但缺乏碳水化合物及纤维，还含有大量的脂肪与
(c)，会造成心血管疾病.
A.蛋白质 B.脂蛋白 C.胆固醇 D.氨基酸
6.食物中的(A)会随粗粮中的纤维排出肠道。
A.胆固醇 B.蛋白质 C.多糖 D.维生素
7在日常食物中以(D)所含的钙为最佳.
A.豆类B.肉内 C.禽类D.乳类
8.以下哪个不是缺乏维生素B的症(A)
A.夜盲B.脚气病C.口角炎D.皮炎
9.下面哪些不属于粗粮(D)
A.玉米B.小米C.高粱D.白面
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