【知识点】
1. 幼儿科学教育：此教案展示了如何在幼儿园中班进行科学教育，让孩子从小就接触自然科学，了解身边的植物。
2. 认识蔬菜：活动目标是让孩子们能够辨认并正确叫出芹菜和菠菜的名字，了解它们的基本特征，如根、茎、叶的形状和颜色，培养孩子对自然界生物的认知。
3. 蔬菜的结构：通过观察和触摸，孩子们学习到蔬菜的基本组成部分，如根、茎、叶，并理解它们在植物中的功能。
4. 观察力和表达能力：活动旨在提升幼儿的观察力，通过描述芹菜和菠菜的特征，锻炼他们的口语表达能力。
5. 营养价值：教育孩子们芹菜和菠菜都是营养丰富的蔬菜，含有维生素，有助于身体健康，鼓励他们形成良好的饮食习惯，不挑食。
6. 比较与分类：通过比较芹菜和菠菜的差异，孩子们学习到不同的分类方法，如大小、颜色、形状等，培养他们的比较思维和分析能力。
7. 尊重劳动：活动强调了对农民和炊事员劳动的尊重，教育孩子们珍惜食物，理解每一份食物背后的努力。
8. 实践活动：通过品尝炒好的蔬菜，孩子们能够实际感受到食物的味道，增强对食物的感知和兴趣。
9. 游戏教学法：游戏《买菜》是一种寓教于乐的方式，让孩子们在游戏中巩固所学知识，提高参与度和学习效果。
10. 社会互动：游戏环节促进了孩子们之间的交流和合作，锻炼了他们的社会交往能力。
通过这样的科学教案，幼儿园中班的孩子们不仅能在认知层面上学习蔬菜知识，还能在情感态度、价值观以及社交技能方面得到全面的发展。
