专题资料（2021-2022年）k顶新食品成品仓库管理手册.doc

【知识点详解】 该文档是顶新国际集团杭州顶育食品有限公司的成品仓库管理手册，主要阐述了公司的成品科管理制度和工作人员管理制度，旨在规范成品的存储、出入库流程以及相关责任部门的职责。以下是具体的知识点： 1. **成品科管理制度**： - 目的：强化成品库的管理，确保成品的出入库工作有序进行。 - 范围：涉及成品科、生管科、营管部、品管部、财务部和警卫科等多个部门。 - 权责划分：成品科负责储存和发货，品管部负责品质监控，营管部负责调拨单传递，财务部参与废品处理，警卫科负责车辆过磅。 2. **仓库区域定义**： - 待检品库：存放待品管检测的产品，通常在生产后七天内完成检测。 - 良品库：存放已经通过品管检测，适合销售的合格产品。 - 次品库：外观受损但内容物完好的产品，可用于内部处理。 - 待处理品库：属性未确定或需进一步检测、整理的产品。 - 退回产品：因运输或营销问题需退回公司的产品。 - QC管制品：可能存在潜在质量问题，需要进一步检测或整理。 - 试车样品：用于测试设备、调整配方或验证新材料的产品。 - 废品：已被品管确认需要销毁的产品，需总经理批准。 3. **操作流程**： - 产品从生产线进入仓库，根据质量状态分别放入不同库区。 - 品管部对产品进行检测，确定其是否合格。 - 合格产品进入良品库，不合格或待处理的产品转移至相应库区。 - 营销和运输问题导致的退货需由营管部协调处理。 - 财务部参与废品销毁的监督，确保合规进行。 - 警卫科保障仓库安全，对进出车辆进行管理。 4. **文件管理**： - 每个管理制度文件都有特定的编号、版本和发行日期，便于管理和更新。 - 文件修订有明确的记录，确保信息的准确性和完整性。 这份手册强调了食品企业内部各部门间的协同作业，以及对产品质量控制的严谨态度，体现了食品安全和质量管理的重要性。同时，它也反映了公司对于规章制度的规范化和系统化，是企业内部运营效率提升和风险控制的关键工具。