学校后勤范文中学食品安全突发事件应急处置预案.doc

"学校食品安全突发事件应急处置预案" 本预案是根据《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制度，旨在预防和应对学校食品安全突发事件，保护师生的身体健康和生命安全。 一、组织机构： * 学校食品安全突发事件应急处理小组： + 组长：校长 + 副组长：主管食宿副校长 + 组员：总务主任、各食堂负责人、生活老师、食品监查组、信息组 每个成员都有明确的责任和任务： * 组长：全面负责学校食品卫生安全工作。 * 副组长：抓好食品卫生安全工作，宣传催促，检查落实并处理有关事宜。 * 食品监查组：负责食品卫生安全的监测和检查，验收食品是否发生腐烂变质等现象。 * 组员、信息组：在发生食品安全事故后，按照本预案施行救援、师生信息搜集等事项。 二、食堂负责人责任： * 保持食堂内外环境整洁，消除老鼠蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其滋生条件。 * 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。 * 严格把好食品的采购关，变质、不合格、过期等一切不符合食品卫生标准的要求的食品不得购入。 * 学生用餐要当餐加工，隔餐食品不吃，不订购冷菜凉菜，本人要有凉菜间且必须专用，消毒并保持清洗。 * 食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品。 * 食品在烹饪后到出售前一般不超过 2 小时。 * 治理本食堂从业人员个人卫生，不得带病上岗。 * 禁止非本食堂从业人员到食品加工操作间及食品原料存放间。 三、食物中毒应急方式： * 处置事件的组织：学校食品安全突发事件应急处理小组。 * 处置措施： 1. 不管生活老师或班主任发觉情况后立即向主管校长汇报。 2. 主管校长安排人员以最快速度将中毒人员送往县医院，或拨打急救中心“120”恳求救助。 3. 立即停顿食品加工、供给活动。 4. 由总务人员封存负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，提取中毒人员呕吐物。 5. 由校长安排，立即组织班主任迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体情况。 四、考前须知： * 稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散音讯，以免引起不必要的混乱。 * 由政教处及时通知家长并做好家长和家属的思想工作和接待工作。 * 事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，学校领导和党员要做好食物中毒人员的思想工作。 * 如有新闻媒体要求采访，必须通过校长同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以防止报道失实。