暑假实践报告.doc

【暑假实践报告】 这篇暑假实践报告记录了作者在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部的实习经历，旨在通过实际操作来提升理论知识和增强社会经验。实习期间，作者从一个新手逐渐成长为熟练掌握服务技巧的员工，同时也学习了为人处世的道理。 **一、实习背景与目标** 实习是在校生涯结束后面临就业挑战时的重要一步。学校组织此类实践活动，旨在让学生将课堂知识与实际工作相结合，提升专业技能和社会适应能力。作者在重庆江北希尔顿逸林酒店的餐饮部实习，期望通过实践了解酒店行业，掌握餐饮服务技能，为未来的职业生涯奠定基础。 **二、实习单位与时间** 实习单位位于重庆市江北区，是一家集住宿、餐饮、会议及娱乐休闲于一体的五星级酒店。实习时间为2013年6月8日至7月15日。 **三、实习过程与体验** 餐饮部的工作繁重且忙碌，初期因缺乏明确的岗位职责和流程指导，实习生往往感到迷茫。随着时间的推移，作者逐渐掌握了各种任务，包括迎宾、摆台、传菜、撤台等。同时，还需要兼职做一些体力劳动。在老员工的帮助下，作者逐步适应了工作节奏，并从中学到了许多宝贵的经验。 **四、岗位职责与内容** 实习期间，作者需要熟悉酒店的总体布局、服务项目、服务时间、联系方式以及地理位置等信息。此外，通过参与岗位培训，理解自身职责，掌握服务标准和效率要求。在实践中，作者不仅提高了服务技能，还增强了与人沟通、观察、应对和推销的能力。 **五、实习收获与体会** 这次实习使作者对酒店管理有了更深入的理解，对酒店行业有了自己的见解。在服务技能上，作者变得更加熟练，能够高效地完成任务，同时提高了酒水和菜品的知识。在人际交往和沟通方面，作者锻炼了自己的语言表达和应变能力，为未来就业提供了更多机会。 总结起来，这份暑假实践报告展示了作者如何在实习期间从零开始，通过不断学习和实践，提升自我，不仅在职业技能上取得了进步，也在人际交往和心理素质上得到了锻炼。这是一次宝贵的个人成长经历，也是对即将步入社会的大学生的一次重要准备。