2018咖啡行业研究报告.docx
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2023-04-29
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2018 咖啡行业研究报告
未来咖啡市场分析报告
一、市场分析
随着人们的生活水平不断提高，咖啡这种舶来品正在被越来越多
的国人所喜爱，咖啡文化也随之而来。咖啡不再仅仅作为一种饮料，
它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活。根
据咖啡连锁行业市场整体数据分析,行业发展目前处于稳步上升阶段,
目前对于中国咖啡市场的发展而言只能属于中期阶段,因此未来咖啡
消费市场有着巨大的升值空间。尤其二、三线城市咖啡厅发展速度明
显高于一线城市。
咖啡厅市场数量不断增加，呈现形式日新月异，咖啡消费者的需
求也在不断提升，总体趋向于两个大方面：
一、大众化、简便化、快捷化；
二、个性化、品质化、专业化、高端化的发展方向。
因此传统咖啡厅的思维模式不同程度会受到新兴咖啡产业的冲击。
（1）咖啡行业发展史：
台式咖啡厅：国内最先兴起的是台式咖啡厅，如上岛、迪欧、两
岸咖啡等，这些台式咖啡厅定位为复合式咖啡餐厅，以咖啡为切入点，
装修风格以欧式为主，打造西式休闲简餐。进入中国后，随即引爆国
内咖啡市场的第一波潮流。
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