本次关于金字火腿（股票代码：002515）的调研深度报告由浙商证券出具，主要内容涉及金字火腿的基本情况、行业发展背景、市场策略以及未来发展预测等方面。报告指出金字火腿作为中式火腿行业的龙头企业，在市场中具有显著的领导地位和品牌优势。
报告介绍了火腿行业的发展背景。火腿作为我国的传统名食，具有悠久的历史，并在世界范围内具有较大的影响力。然而，由于产能限制、产品定位和缺乏大型企业的宣传推广，火腿行业的发展较为缓慢。但随着金字火腿成功上市，资金实力得到扩充，加之火腿行业的工业化初期阶段，行业的发展空间正在逐步打开。
报告着重分析了行业内部的特征。金华火腿作为各类火腿的鼻祖，在市场上具有独特地位。未来火腿行业的发展空间广阔，行业发展将会加快，具有区域消费特征的火腿市场将逐渐出现龙头企业效应。
报告还提到了金字火腿的三种火腿产品定位，即金华火腿、巴玛火腿及其他火腿产品，它们贯穿中西，覆盖了高、中、低端市场。金华火腿在市场中占有率最高，且公司作为龙头企业，市场占有率连续多年行业首位。金字火腿还拥有国家级高新技术企业、国家火炬计划重点高新技术企业等称号，并且是浙江金华火腿及食品科技研究中心的所在地。
报告强调了“库存为王”的市场策略给金字火腿带来的机遇。由于鲜猪腿价格持续上涨，中式火腿进入了“库存为王”的阶段。金字火腿凭借其库存和资金实力，有效抵御了成本上涨的影响，保证了市场供应的稳定，从而不断扩大市场份额或获得产品优先提价权。
报告预测，金字火腿将在2013年迎来收获期，届时巴玛火腿将作为利润快速增长的主要来源。公司确立了重点发展巴玛火腿的战略思想，这符合消费升级的大背景，并且在价格上具有竞争优势。报告预测，2013年金字火腿的净利润将达到1.2亿元，增长率为76%。
投资建议方面，报告给出了买入评级，预计2011-2013年公司净利润和摊薄每股收益的增长情况，并给出了动态PE倍数。报告认为金字火腿是行业的领军企业，具有强大的技术优势和市场先发优势，长期价值显现。
报告还包含了金字火腿的公司简介、募投项目的投产情况和股权结构等信息。报告撰写人是程艳华，数据支持人是葛越。报告整体上对金字火腿的未来发展持乐观态度，并提供了详实的数据支持和深入的行业分析。
