新式茶饮行业研究报告主要涵盖了以下几个知识点：
一、新式茶饮行业相关概述
1.1 新式茶饮行业概念：新式茶饮区别于传统奶茶，其核心是以原叶茶萃取的浓缩液为原料，加入新鲜的牛奶、奶油、水果等调制而成。新式茶饮在口味上有了更多的创新，如原味茶、茶＋鲜奶、茶＋水果、茶＋芝士等。
1.2 新式茶饮行业特点：新式茶饮注重健康，选用原叶茶、鲜奶和新鲜水果等高品质原料。门店装修风格时尚，提供休憩的休闲空间。新式茶饮的定价普遍较高，一般在25元以上。
1.3 新式茶饮产业链分析：产业链上游为原材料供应，包括水果、茶叶、乳制品、动物奶油等。中游环节为茶饮的设计、制作和包装，下游则是通过线下门店和线上外卖渠道进行销售。新式茶饮品牌多以直营方式运营。
1.3.1 新式茶饮上游分析：中国是世界上最大的茶叶生产国之一，但人均消费量并不高。然而，得益于新式茶饮的流行，茶叶消费量呈现上升趋势。
1.3.3 新式茶饮下游分析：外卖市场发展迅速，尤其是餐饮外卖的市场规模和增长速度远超传统餐饮行业。新式茶饮外卖订单数也在快速增长。
二、新式茶饮市场发展分析
2.1 现制茶饮市场发展历程：现制茶饮行业起源于1987年的珍珠奶茶。随后，这一行业经历了从珍珠奶茶到新式茶饮的转变，目前市场呈现传统奶茶与新式茶饮门店并行高速发展的局面。
2.2 现制茶饮市场发展现状：新式茶饮市场增长迅速，年增长率达到74%，线下门店数量超过40万家。
2.3 新式茶饮市场发展驱动因素：人们对健康饮食需求的增长，加上茶叶消费量的上升和外卖市场的快速发展，共同推动了新式茶饮市场的发展。
2.4 新式茶饮市场品牌格局情况：市场上的主要品牌包括喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等，品牌之间的竞争逐渐加剧。
2.5 新式茶饮市场区域分布情况：新式茶饮市场在全国范围内广泛分布，特别是在大城市中有着较高的普及率。
三、新式茶饮市场发展趋势
新式茶饮市场预计将继续保持增长趋势，随着健康理念的深入人心，以及消费者对新鲜、高品质茶饮的追求，新式茶饮将会受到更多消费者的青睐。市场上的品牌将更加注重产品创新和品质升级，同时，线上外卖平台和线下体验店的结合将更加紧密，以满足消费者的多样化需求。
报告还提到了未来新式茶饮行业面临的一些挑战和机遇，包括如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，如何通过技术创新和营销策略吸引年轻消费者，以及如何应对原材料价格波动和食品安全等问题。通过对行业的深入分析，报告为新式茶饮行业的参与者提供了宝贵的市场洞察和战略建议。
