2020健康饮料研究报告.pdf

随着社会进步和生活水平的提高，人们对健康的关注程度不断提升，这一点在饮料行业尤为明显。益普索（Ipsos）在2020年针对国内饮料市场开展了一项专项调研，报告中提出了一系列关于健康饮料市场的重要结论。本文将对这些结论进行深入探讨，以便为行业内外的读者提供参考。 报告指出，健康意识正在饮料行业中悄然萌芽。消费者对健康的重视已经慢慢渗透到饮料品类中，但目前这一需求仍在基础阶段。这表明，尽管消费者开始关注饮料中的健康因素，但对其更深层次的情感需求尚未完全开发。换言之，消费者对健康饮料的期望还停留在“刚需”层面，如口味、口感等基本属性，而对于饮料可能带来的精神层面的满足、社交认同等情感价值尚有较大的挖掘空间。 消费者对健康的态度是切实的行动。数据显示，有84%的受访者表示关注自己的健康状况，并且有53%的受访者在过去一年中增加了在健康方面的支出。这说明消费者愿意为健康的饮料产品支付额外费用，这在健康饮料市场的发展中是一个积极的信号。 在饮料品类中，消费者尤为重视产品成分和配料。受访者普遍认为，健康对于饮料品类非常关键，甚至比口味更为重要。这一点在健康饮料的购买考虑因素中表现得尤为突出。消费者已经意识到，为了实现真正的健康，饮料成分中的“天然无添加”、“营养均衡”、“低糖低卡”等特性是决定购买的关键因素。 此外，报告指出，健康饮料的消费者主要是城市中的80后和90后，以及家庭月收入在中高段的消费者。这些消费者对健康饮品有较高的需求，这与他们的生活方式、对健康的关注度以及消费能力是息息相关的。一线城市以及中高收入家庭更倾向于购买健康饮料，这部分人群有着较为一致的消费特征和需求，为健康饮料市场提供了明确的市场定位。 然而，报告也指出，消费者对于健康的认知仍然较为笼统，且大部分健康行为仍停留在表面上，例如适量运动、作息规律、定期体检等。对于更具体的健康行为，例如“减少脂肪摄入”、“减少糖分摄入”等，消费者虽然有一定的认识，但还未能深入实施。这意味着，市场在教育消费者方面仍有很大的空间，需要对消费者进行更细致的健康教育，帮助他们了解如何实现真正的健康生活。 低糖低卡成为健康饮料市场的另一个重要趋势。随着消费者对糖类添加剂危害认知的提升，低卡代糖饮料成为了他们新的需求点。各大饮料巨头已经宣布将产品中的含糖量降至12%以下。此外，植物基和高纤维饮料也成为市场的热点，尤其是对乳糖不耐受的消费者以及注重环保的群体来说，这一需求尤为重要。 2020健康饮料研究报告揭示了饮料市场中的健康趋势和消费者对健康饮料的需求。从基础的健康意识到具体的产品购买行为，从主要消费者群体的特征到市场中流行的产品趋势，这一系列发现为我们描绘了一个健康饮料市场的全貌。随着消费者对健康认知的提升，饮料企业需要不断调整产品策略，以满足消费者在健康方面的期待。同时，市场教育和引导消费者进行更健康的饮食行为也是整个行业需要共同努力的方向。