图 27：咖啡消费需求分化..................................................................................................... 14
图 28：连锁咖啡品牌分布..................................................................................................... 16
图 29：2019 年末瑞幸门店数量超星巴克 .............................................................................. 17
图 30：直营店和联营店收入（单位：百万元） ..................................................................... 17
图 31：原材料销售构成联营店主要收入来源......................................................................... 17
图 32：除一线城市外，瑞幸门店数量均超星巴克.................................................................. 18
图 33：瑞幸低线城市渗透率较星巴克更高 ............................................................................ 18
图 34：星巴克重商圈，瑞幸重办公、学校 ............................................................................ 18
图 35：星巴克云南 FSC 农艺师讲解 C.A.F.E. Practices ........................................................ 19
图 36：星巴克中国咖啡创新产业园鸟瞰效果图 ..................................................................... 19
图 37：瑞幸产品卖点............................................................................................................ 19
图 38：瑞幸烘焙厂 ............................................................................................................... 19
图 39：生椰拿铁被“全网催货” ............................................................................................... 20
图 40：瑞幸联名椰树——椰云拿铁....................................................................................... 20
图 41：奶茶店规模远大于咖啡店 .......................................................................................... 21
图 42：不同级别城市人口、茶饮店与咖啡店的占比分布 ....................................................... 21
图 43：2019 年新式茶饮消费场景 ........................................................................................ 21
图 44：2020 年新式茶饮消费场景......................................................................................... 21
图 45：2021 年茶饮用户到店消费时段占比........................................................................... 22
图 46：2021 年茶饮用户外卖消费时段占比........................................................................... 22
图 47：茶饮消费者中 90&95 后占比近 7成 .......................................................................... 22
图 48：消费群体年龄段日趋包容 .......................................................................................... 22
图 49：主要奶茶品牌门店数量和价格分布 ............................................................................ 23
图 50：不同档次的品牌选址差异明显 ................................................................................... 24
图 51：平价品牌在下沉市场覆盖率高 ................................................................................... 25
图 52：2021 连锁品牌各模式市场份额.................................................................................. 25
图 53：蜜雪冰城门店数量..................................................................................................... 26
图 54：奈雪的茶门店数量..................................................................................................... 26
图 55：蜜雪冰城门店场所分布.............................................................................................. 26
图 56：奈雪的茶门店场所分布.............................................................................................. 26
图 57：蜜雪冰城 2022Q1 末城市等级分布 ............................................................................ 27
图 58：奈雪的茶 2022H1 末城市等级分布 ............................................................................ 27
图 59：蜜雪冰城和奈雪的茶已开业门店城市覆盖率 .............................................................. 27
图 60：蜜雪冰城营业收入..................................................................................................... 28
图 61：奈雪的茶营业收入..................................................................................................... 28
图 62：蜜雪冰城归母净利润 ................................................................................................. 28
图 63：奈雪的茶净利润 ........................................................................................................ 28
图 64：蜜雪冰城供应链 ........................................................................................................ 29
图 65：蜜雪冰城位于河南温县的仓储基地实景图.................................................................. 30
图 66：最大供应商——遵道环保的股权结构图 ..................................................................... 30
图 67：战略入资田野股份..................................................................................................... 30
图 68：草莓类产品深受消费者青睐....................................................................................... 31
图 69：无土栽培草莓............................................................................................................ 31
图 70：2020 年各国人均啤酒消费量对比（升/人） ............................................................... 32
图 71：每百万人口酒馆数量对比（家）................................................................................ 32
