在高职国际贸易专业的课程建设与改革中，首要任务是适应我国对外经济贸易的快速发展，满足社会对实用型对外经济贸易人才的需求。当前，高职院校的国际贸易专业教育存在实践能力不足的问题，因此，改革培养模式和强化课程建设至关重要。
我们需要明确高职国际贸易专业的培养目标和规格。目标是培养具备全面发展的高素质外贸人才，不仅要有扎实的外贸理论基础知识，还需要拥有丰富的实践经验，能够在实际工作中处理各种外贸业务。在规格上，学生应具备良好的职业道德、敬业精神、健康的心理素质和创新能力，掌握国际商务谈判、函电写作、合同签订、国际贸易惯例与法规运用、企业经营管理等技能。
在课程设置方面，应遵循“宽基础、活模块”的原则，构建以职业素质和综合能力培养为主线的课程体系。除了传统的“老三门”（国际贸易、国际贸易实务、国际金融）课程，还需要增加如国际融资与结算实务、报关实务、报验实务、国际货物运输与保险实务、进出口单证操作实务等实践性强的课程。这些课程旨在提升学生的实际操作能力，如处理英文合同、信用证、报关、报验等业务。
随着国际贸易的信息化、电子化趋势，运算机类课程（如计算机应用基础、计算机网络应用）和电子商务类课程的开设也显得尤为必要，以适应全球贸易运作的新需求。此外，外语能力的培养同样重要，大学英语、英语听力、英语口语、英语泛读以及外贸英语函电和谈判课程的开设，旨在培养具有较高外语水平和专业知识的WTO规则通晓者。
在教学方式上，改革传统的理论教学，强调实践教学的作用。案例教学法可以通过实际案例让学生深入理解理论知识，提高分析和解决问题的能力。模拟公司教学法则让学生在仿真的商务环境中组建和运营公司，通过模拟贸易流程的各种环节，如营销、财务、贸易、储运等，提升其实际操作技能。这种方式能有效提高学生的实践能力和团队协作能力。
高职国际贸易专业的课程建设与改革应聚焦于提高学生的实践能力，紧跟国际贸易的发展趋势，强化理论与实践的结合，以培养符合市场需求的复合型、应用型人才。同时，教学方法的创新，如案例教学和模拟公司教学，将进一步增强学生的学习效果和就业竞争力。
