不安全食品召回管理制度.doc

《不安全食品召回管理制度》是针对食品安全领域的重要文档，旨在规范和管理存在安全隐患的食品召回流程，保护消费者的健康权益。该制度主要分为四个部分：目的、范围、工作程序和责任部门，下面将详细阐述这些关键内容。 制度的目的非常明确，即在发现食品安全问题后，通过及时召回已经流入市场的不安全食品，防止消费者受到伤害，同时促进召回工作的标准化和规范化。 制度的适用范围限于那些已被发现存在食品安全危害并已进入市场流通环节的产品。这意味着任何在生产、储存、运输或销售过程中发现的食品安全问题都应按照此制度执行召回程序。 在职责划分上，销售部承担了信息收集与召回实施的主要职责，需要对外部信息进行监控，如官方通知和客户反馈，同时负责通知相关部门和反馈质检科。质检科则负责对召回信息进行评估，确定召回范围，制定召回计划。生产部则负责问题的原因分析和纠正措施的制定与实施。 工作程序主要包括召回的分类、信息收集、产品召回的执行和后续处理。召回信息的收集来自内部（如自检结果）和外部（如官方通知、客户反馈）。质检科对这些信息进行评估，决定是否需要召回及召回范围。一旦决定召回，销售部需立即通知相关方，停止产品出库和销售，并由质检科制定详细的召回计划，包括产品信息、召回单位、联系方式、数量、方式、时限和原因等。销售部执行召回计划，实时报告召回进度，确保召回品和未召回品的追踪。召回产品入库后，暂存不合格品区，经质检科检验后按照不合格品处理。生产部则对召回原因进行分析，制定预防和纠正措施，防止类似问题再次发生。质检部门负责验证这些措施的有效性，并提交管理层评审。 不安全食品召回管理制度是食品安全管理体系中的关键一环，它确保了食品安全事件的迅速响应和有效处理，维护了消费者权益，也帮助企业规避潜在的法律责任和声誉风险。该制度的实施需要各部门紧密协作，以高效、严谨的方式执行，确保食品召回工作的顺利进行。