小学食品安全教案旨在教育小学生了解和重视食品安全问题，通过生动的情景表演和知识竞赛等活动形式，增强他们的食品安全意识。教案中的核心知识点包括：
1. 食品卫生与饮食安全：这是教学的基础，让学生理解保持食品卫生的重要性，以及不安全食品可能带来的健康风险。
2. 辨别安全食品和不安全食品：教育学生学会查看食品包装上的生产日期、保质期、QS标志等信息，以判断食品是否安全可靠。
3. 养成良好饮食卫生习惯：如"六不吃"原则，即不吃生冷食物、不洁瓜果、腐败变质食物、未经高温处理的饭菜、生水以及"三无"食品。这些都是避免食物中毒和疾病传播的关键。
4. 食品安全知识竞赛：通过竞赛的形式，检验学生对食品安全知识的掌握程度，加深印象。竞赛内容涵盖绿色食品定义、有毒食品识别、不宜常吃的食品类型、正确的食品消费行为等方面。
5. 食品安全常识：比如绿色食品的定义是安全无污染的食品；发芽土豆、未煮熟四季豆、发霉花生等是不宜食用的有毒食品；学生应避免常吃油炸类、膨化食品和烧烤类食品，因为它们可能含有致癌物或会导致重金属超标；购买食品时要选择有详细生产信息的包装，特别是生产日期、生产厂家、QS标志等。
6. 饮食习惯培养：教导学生避免边走边吃，防止食物误入气管；油炸食品不宜常吃，以免对健康产生负面影响；方便面不能替代主食，因其营养不均衡；空腹不宜喝牛奶，以免影响消化；爆米花因可能含铅不宜过多食用；饭后不应立即吃水果，以防止消化问题。
通过这些活动，学生们不仅能学习到食品安全知识，还能提高他们的辨别能力和自我保护意识，从而在日常生活中做出更健康的食品选择。
