【餐饮收银员年终总结】
在过去的一年里,作为餐饮收银员,我深刻体验到这一职业的重要性和挑战性。这一年不仅是我个人职业生涯中的一个重要里程碑,也是酒店发展史上不平凡的一年。从筹备到试营业,酒店在集团领导的英明指导下,遵循既定的工作思路和目标,成功实现了经营管理的提升。
【经营创收】
酒店在XX年的后半年(8月至12月)取得了显著的经营业绩,总收入达到了一定的数额,其中餐饮部和房务部的贡献尤为突出,客房出租率和平均房价都有稳定的表现。尽管面临高昂的营业成本,但通过精细化的运营管理,我们仍实现了毛利的提升,尽管仍有亏损,但整体表现可圈可点。
【管理制度创利】
完善的制度是推动酒店运营的关键。我们针对试营业期间出现的制度问题进行了调整,制定了符合实际需求的规章制度,并与员工的绩效考核挂钩,确保了制度的有效执行,提高了工作效率和团队凝聚力。
【安全创稳定】
酒店始终将安全放在首位,通过制定应急预案和强化安保措施,保障了酒店在各种活动期间的安全稳定,确保了宾客和员工的生命财产安全。
【品牌管理与主要工作】
1. 对外协调:酒店积极与政府职能部门沟通,减少了不必要的罚款,同时建立了良好的社会关系,为酒店的长远发展奠定了基础。
2. 财务管理:强化了会计基础工作,规范了资产管理,有效控制了成本和费用,为管理层提供了准确的决策依据。
3. 销售工作:市场营销部通过稳固老客户、发展新客户,以及创新的激励机制,提升了酒店的知名度和市场占有率。
在未来的日子里,我将继续秉持严谨、专业的工作态度,不断提升自己的业务水平和服务质量,为酒店的持续繁荣贡献力量。新的一年,我期待着在团队的共同努力下,创造更优秀的业绩,为酒店的稳健发展添砖加瓦。